DE SMAKEN VAN SRI LANKA
ONTDEKKEN MET LISETTE

Hallo! Ik ben Lisette Brouwers, woon in Houten  en ik ben Product Manager Food bij Fairtrade Original in Culemborg. Vanuit mijn rol (en als echte foodie) sta ik maar al te graag in de keuken om nieuwe producten uit te proberen. Extra bijzonder is het, als ik tijdens het productontwikkelingstraject naar Azië kan reizen om met de mensen daar de nieuwe recepturen te ontwikkelen. De verbinding met hen aangaan, de smaak van daar zo goed mogelijk vangen en toegankelijk maken voor de Nederlandse consument, daar ligt mijn passie. 

Een land dat mijn hart gestolen heeft is Sri Lanka. Ik heb dit prachtige land met hoge groene palmen en vrolijke, lieve mensen twee keer mogen bezoeken voor werk afgelopen jaren. Overal ruik je heerlijke etensgeuren en de natuur is adembenemend. Het introduceren van de de eerste producten uit Sri Lanka acht jaar geleden was wel even spannend, want Korma en Tandoori waren nog niet zo bekend in Nederland. Naast deze twee kruidenpasta’s hebben we ook diverse formaten kokosmelk in blik en pak uit Sri Lanka en ook onze kokosolie komt daar vandaan. Recent hebben we nog de Butter Chicken en Colombo Curry kruidenpasta’s op de Nederlandse markt gebracht. Daar ben ik ontzettend trots op! Hou jij van pit? Dan kan ik onze Colombo Curry - vernoemd naar de hoofdstad van Sri Lanka - zeker aanraden. Helaas is het momenteel lastig om het prachtige land te bezoeken, maar een Sri Lankaans feestje in eigen keuken kan met onze kruidenpasta nu dus altijd! 

In Sri Lanka kookte Kalyani (op de foto hiernaast) voor mij Colombo Curry met aubergine en kikkererwten. Dit heerlijke vegan gerecht kook ik graag voor mijn gezin. Als vrienden of familie op bezoek komen pak ik nog wat meer uit en tover ik altijd meerdere gerechten op tafel. Butter Chicken met paneer mag dan zeker niet ontbreken, want die geeft eigenlijk altijd enthousiaste reacties. 

DE FAVORIETEN VAN LISETTE

Hieronder ontdek je mijn go-to's voor een lekker avondje Sri Lankaans en Indiaas tafelen. De keukens zijn redelijk vergelijkbaar, waardoor ik ze combineer als ik eters heb. En natuurlijk gebruik ik daarbij waar mogelijk onze Sri Lankaanse kokosmelk!